Vriesekoop BV is begin jaren tachtig gestart met de productie van diepgevroren en verse kuikenborstfilets. Tegelijkertijd  importeerde Vriesekoop toen ook al. Voornamelijk om de grondstoffen (vooral uit Brazilië en Thailand) in te kopen voor de eigen productie. In de loop der jaren werden ook handelsartikelen geïmporteerd om in de Europese markt een gevarieerd totaalpakket aan producten te kunnen bieden.
In 2023 werden de productiefaciliteiten van Vriesekoop verkocht en ligt sinds dan de focus van Vriesekoop International Food (de nieuwe naam sinds 2023) volledig op import en handel. Met de opgebouwde importlicenties en de opgedane ervaring in al die jaren is Vriesekoop International Food één van de weinige importeurs in Europa op dit gebied.